塩麹

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春に疲れやすい目や肝にオススメの手作り薬膳調味料

目の使いすぎはアレルギーをひどくする? 中医学的に「目と肝」は密接な関係があると言われます。 つまり、「ストレス」「お酒の飲み過ぎ」「日常的な添加物の摂取」などで肝に疲れが溜まると「急に視力が落ちたり」「かすみ目」になっ […]

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味噌作りで残った麹を使った塩麹作り

塩麹作ってますか? 先日の味噌作りで使用した麹が微妙に残ったので「塩麹作り」 塩麹レシピ 生白米麹 100g お湯100cc 塩 35g 色々な作り方が有りますが、あくまで雪猫かふぇの作り方です。 お湯で塩を溶かす 塩を […]