冬のレシピ

究極な材料で作る京仕込みの甘口白味噌 冬は甘口のお味噌が好まれる時期！ 再開催のご要望も多かったので11月限定で開催致します。 今年の4月に開催しとても好評でした白味噌作り。 この白味噌は12月から始まる「寒仕込み味噌」 […]

胡麻の効能 胡麻は白・黒共にとても栄養価や薬効が高く 脾・肺を補うと言われ 日頃の食事に取り入れやすい食材です。 各々は、脾・肺以外に薬効の違いが有るので その違いを知って使い分けてみて下さい。 黒胡麻 黒胡麻は色からお […]

桜の季節 桜の季節を迎えたら、 容器の中身を確認して下さい。 カビは周りから生えてきますので、 一度ラップを剥がして要チェック！ うっすらでも生えていたら、 こそげ取り平らにならして 周りを焼酎などアルコール度数の高い物 […]