味噌の専門家!マルカワみその河崎さんと一緒に麦味噌作り


味噌の専門家に習う味噌作り

冬になると、味噌作りといえば「雪猫かふぇ!」
と言って頂けるほど沢山の生徒さんに参加頂いております。

その味噌作りの主役と言えば
「マルカワみそさんの麹!」

本当に美味しい味噌になってくれます。

そのマルカワみそさんの河崎氏
出来立てほやほやの麦麹と一緒に登場して下さいます!

越前有機味噌蔵 マルカワみそ

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実は今年の2月
味噌作りの真っ只中に雪猫かふぇに来訪され
味噌作りに関して熱く語って下さいました。

これを私だけが聞くのは勿体無い!
「是非 皆さんに聞いて貰いたいんです」とお願いし
「では9月に出来立ての麦麹と一緒に再訪します」と
約束頂き今回の会が実現しました!

現場で麹を作り味噌を仕込んでいる方しか分からない色々な話を伺う事が出来ます!
本当に面白く目からウロコな事も沢山有ります!

当日はマルカワみそさんの商品販売あり♪

イベントの詳細

【内容】
○味噌作り
○味噌についてセミナー

※お味噌作り終了後、
2014年麦麹で仕込んだ黒豆味噌と玄米麹味噌を使った
具沢山のお味噌汁ときのこご飯など一緒に召し上がって頂きます

【日時】
2015年
9月11日(金)
○昼の部 14:00-16:30
○夜の部 18:30-21:00

※参加申請後
・氏名
・住所
・連絡先(携帯)
・昼の部又は夜の部
を記入しメッセージをお送り下さい。

その後お振込を持って本参加となります!

【場所】
台東区社会教育センター3F 調理室

台東区東上野6-16-8
03-3842-5352

銀座線「稲荷町」下車4分

迷った場合は主催者に連絡下さい。
080-8055-8945

【募集人数】
各回 20名(主催者を除く)

【持ち物】
エプロン、三角布、
布巾2枚ほど
容器を持ち帰る袋

【参加費】
¥6.000(下記全てを含む)
お子さんとのご参加もOKです♪

・材料費 約1kg
・味噌作り指南の書
・セミナー代
・容器一式
・食事代

9/1(月)までにお振込の完了をお願いします。
三菱東京UFJ銀行 渋谷支店(135)普通 0463616
ユキネコカフェ カワイユキ

【キャンセルポリシー】
食材の調達の関係上、
参加費は前金でお願いします。
各日10日前までに確認出来るお振込お願いします。

食材の準備上、
10日を切って以降のキャンセルの場合
返金ご遠慮させて頂きます。

それ以前のキャンセルはご返金致しますので
振込口座をご指定下さい。
(振込手数料は引かせて頂きます)

<講師紹介>
越前有機味噌蔵マルカワみそ 河崎紘一郎

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味噌屋でお味噌作っています♪

1983年11月生まれ。

玄米食やお味噌汁大好き。
基本的に365日味噌汁♪基本的にO型、大雑把です(笑)
興味があることは『自然栽培、マクロビ、食物と体質』 
趣味はマラソン。夢はサブ4達成!!
また大豆畑トラスト運動とかいろんなことボチボチやっていきます♪

(Twitterプロフィールより)

河崎氏による「料理レシピ」も好評です。

<主催者紹介>
かわい ゆき

「食事制限の無い和薬膳による
食の組み合わせを提案しています!」

食べものの性質を知り
それを組み合わせる事が
健康へ一番のアプローチです。

・東洋医学・薬膳・マクロビオティックを融合させた
「中医膳マクロ®講座」

・家庭でも手軽に取り入れられる
「和薬膳」料理教室

・食育などに繋がる食養生のセミナー

・砂糖・乳製品・卵を使わないスィーツ教室

・「味噌作り」「醤油作り」「梅干し作り」などの
伝統食の料理教室も数多く開催


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