2014年味噌作り教室

今年は3クラス!

毎年皆さんのお陰で満員とさせて頂き 楽しい時間をご一緒している味噌作り教室。
昨年の2クラスから3クラスに増設し 約30人の皆さんにお越し頂きました。

我が家でも、麦・米・玄米の3種類の味噌を
10kgずつほど作るのですが
年に1回の作業…。

やはり、最初のクラスはバタバタで
集合写真も撮り忘れました^^;
1/25クラスのみなさん!
ごめんなさん!

そして二番目の2/11
会場の職員さんにお願いしたらボケボケ?

やっと最終クラスの2/22
かなり余裕で仕込み中も
せっせと写させて頂きました。

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皆さん 楽しそうに作業をしてました。

味噌蔵では、味噌の熟成にクラシックを流してると
聞いた事があります。
ワイン倉もそうですが、
箘を活性化するのに音の波長が
大切と言われます。

ですので、
楽しく和やかな雰囲気で作ったお味噌は
きっと美味しく出来てると思います。

今年の冬11月頃に皆さんのお味噌を持ち寄って
食べ比べの味噌パーティが出来たら良いですね。

今回の3クラスにご参加の皆さん限定で開催しますから
今から楽しみにしていて下さい。

来年は、「玄米味噌」を仕込む予定です。

 

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