季節の食医膳レシピ

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梅シロップや梅干しを仕込む梅遊び 【2017】

青梅から黄熟梅までの梅暦 季節の巡りの中で梅と共に過ごす覚書です。 青梅から始まる梅だより「梅シロップ作り」 毎年恒例になっていますのに季節が巡ってこないと忘れがちな梅だより 今年も梅農家さんから「今年の梅の生育は~」と […]

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イヌリン効果が期待される「菊芋」

菊芋の主成分 菊芋には、イヌリン・亜鉛・セレン・ポリフェノールなど数種の物質が含まれています。 その中でも多糖類イヌリンと言われる「水溶性繊維質」が豊富で、 その繊維質が糖質やコレステロールの血中への吸収を穏やかなものに […]

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桜の季節に思い出す「母の桜鯛めし」

桜の季節だけの鯛めし 東京では満開の桜が少しずつ散り始め週末には桜吹雪や花筏に変わってしまうのでしょうか? 満開で桜の花びらが煙るような幻想的な散り際が大好きです。 今日は母の月命日で、寝たきりになる前の母と一緒に歩いた […]

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春に疲れやすい目や肝にオススメの手作り薬膳調味料

目の使いすぎはアレルギーをひどくする? 中医学的に「目と肝」は密接な関係があると言われます。 つまり、「ストレス」「お酒の飲み過ぎ」「日常的な添加物の摂取」などで肝に疲れが溜まると「急に視力が落ちたり」「かすみ目」になっ […]

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乾燥による咳や喉の痛みに効果抜群の「花梨のハチミツ漬け」

今年の冬は寒くなるのが早いせいか、早くもマスク姿や咳をしている人を見かけます。 咳で思いつくのは「のど飴」その中に「カリンのど飴」と言うのを目にした人も多いはず。 咳・痰・喘息に効果がある「カリン(花梨)」 このカリン( […]

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秋にオススメ!通便&養血作用のある「ひよこ豆カレー」

朝晩涼しくなり日が暮れるのが早くなってきました。 一日ごとに秋の訪れを感じますが今年は台風の当たり年? そんな当たりは欲しくないですね。それにまだまだ蒸し暑いです。 身体に湿が溜まり重だるさを感じてる方も多いかもしれませ […]

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食欲がでない残暑にオススメの「名古屋風にアレンジした冷汁」|8月の食医膳講座まかない食

猛暑の日が多いと食欲が落ちてしまったり、暑さだけでも体が疲れてしまいますよね。効きすぎた冷房で体調を崩してしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。 食欲が落ちてしまうと、食事の内容もタイミングも乱れてしまいがちです。 […]